24년 새해를 맞이하여 다이어트를 목표 중 하나로 설정했습니다. 사실 다이어트는 항상 하고 있긴합니다만^^; 다시금 마음을 다잡기 위해 그 시작으로 병아리콩을 구매했습니다.
가끔 샐러드를 사먹으면 항상 병아리콩이 있는 메뉴를 골랐지만 정작 직접 해먹으려니 어떻게 삶아야 하는지, 하루 섭취량은 얼마나 되는지 알지 못해서 이참에 알아보았습니다.
이번 포스팅에서는 병아리콩 하루 섭취량과 병아리콩을 먹는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
병아리콩 꾸준히 먹기 도전
저는 그동안 다양한 다이어트를 해왔습니다. 다이어트 한약도 먹고 운동도 하루에 몇 시간씩 해보고 식단 관리도 해보았습니다. 하지만 다 20대 젊은 미스일 때 시도했던 방법이고 40대가 되어가는 지금은 시도해 볼 엄두조차 나지 않습니다. 그렇다고 다이어트를 포기할 수는 없기에 식단을 관리하고자 병아리콩을 구매해봤습니다.
병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 살이 빠지는 복합 탄수화물로 구성되어 있습니다. 그렇기 때문에 포만감과 맛이 좋고 혈당을 올리지 않는 탄수화물을 섭취할 수 있습니다.
이러한 병아리콩이 좋다는 말은 익히 들어왔지만 그동안 별 생각없이 먹었었네요. 병아리콩의 효능을 찾아보니 탈모, 빈혈예방, 피부 뼈 건강, 만성피로 완화 등 좋은 효능이 너무 많아서 안 먹을 이유가 없더군요. 지금부터라도 꾸준히 꼭 먹어야 할 음식인 것 같습니다.
하지만 병아리콩이 좋다고 마냥 무한섭취해서는 안됩니다. 병아리콩의 부작용도 있기 때문이죠.
병아리콩은 식이섬유가 풍부해서 과다 섭취시에는 복부팽만, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 옥살산이라는 성분이 포함되어 해당 성분에 알레르기가 있는 분들은 조심하셔야 합니다. 또한 퓨린 성분이 들어가 있어서 통풍, 신장결석환자에게는 좋지 않습니다.
병아리콩 하루 섭취량
그렇기 때문에 병아리콩을 무한정 먹어서는 안되며 하루 섭취량 만큼만 먹는 것을 권장하고 있습니다.
병아리콩 하루 섭취량
병아리콩 하루 섭취량은 하루 300g 이하를 추천하고 있는데요. 이는 종이컵 기준으로 1컵에서 1컵 반 정도입니다.
병아리콩 하루 섭취량 환산해보기
하루 권장 섭취량 300g을 환산해보면 다음과 같습니다.
칼로리
병아리콩은 100g 기준으로 삶기 전에 370kcal 전후이고 삶은 후 195kcal 정도 된다고 합니다. 따라서 하루 300g을 섭취하게 된다면 하루 585kcal 정도 섭취하게 된다고 보면 되겠네요.
참고로 사람마다 다르겠지만 일반적으로 남성의 경우 2700kcal, 여성의 경우 2000kcal의 에너지가 필요하다고 합니다.
GI,GL지수
GI지수와 GL지수는 혈당의 상승정도를 나타내는 지표입니다. 음식을 섭취하면 혈당이 올라가게 됩니다. 만약 혈당을 빠르게 올리는 음식을 섭취하게 된다면 혈당 조절에 불균형이 일어납니다. 그렇기 때문에 혈당이 천천히 오르는 음식을 섭취하도록 권장하고 있습니다.
병아리콩은 GI지수가 30, GL지수가 7 정도로 낮은 수준에 속합니다. 따라서 당뇨병환자나 혈당을 관리해야 하는 분들에게 좋습니다.
식이섬유
질병관리청에 의하면 식이섬유의 하루 권장량이 남자는 30g, 여자는 20g입니다. 병아리콩은 100g당 7.9g의 식이섬유가 있기 때문에 병아리콩 하루 섭취량만 섭취해도 식이섬유 하루 권장량을 거의 섭취 할 수 있게 됩니다.
단백질
단백질의 권장량은 사람마다 다르지만 일반적으로 45~55g 권장됩니다. 병아리은 100g당 17.3g의 단백질이 있기 때문 이 또한 병아리콩 하루 섭취량만 섭취해도 거의 권장량만큼 충족됩니다.
병아리콩 먹는 방법
이번에 처음으로 병아리콩을 구매하여 삶아봤는데요. 병아리콩 먹는법은 간단합니다.
1) 큰 그릇에 먹을 만큼 담은 병아리콩을 3~4번 씻어줍니다.
2) 이후 병아리콩이 잠길만큼 물에 담군 후 6시간에서 하루 정도 불려줍니다.
3) 불려준 병아리콩을 냄비에 담아낸 후 병아리콩이 잠길 만큼 물을 넣은 후 30분 정도 삶아 줍니다.
저같은 경우에는 종이컵 5컵정도를 한번에 불려준 후 삶아줬는데요. 한번 먹을 끼니만큼 소분해서 냉동 보관 해줬습니다. 빠르게 드실 예정이라면 냉장 보관 추천 드립니다.
지금까지 병아리콩 하루 섭취량과 병아리콩 먹는 방법에 대해서 소개하였습니다. 그런데 이 글을 쓰고 있는 지금 라면이 땡기네요 ㅜㅜ
어쨌든 건강과 다이어트, 맛을 한번에 잡을 수 있는 병아리콩 추천합니다!
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